Les vaches sont saillies par notre taureau reproducteur. Elles donnent naissance après neuf mois de gestation à un veau. Les vaches élèvent et nourrissent leur petit au pis, on dit que ce sont des vaches allaitantes.
Les veaux vivent plusieurs mois, en compagnie de leur mère. Ils sont retirés pour être sevrés et préparer la vache à sa gestation.
 

 
Dès le sevrage, les veaux mâles sont logés en lot dans des boxes et ils s'adaptent à leur ration à base de matières premières nobles aux normes label. Ce type d'alimentation donne une bonne croissance et un excellent développement au taurillon.

C'est à l'âge de 16/17 mois, que ces jeunes mâles finis, sont commercialisés. La carcasse de viande est destinée à l'exportation : vers l'Italie, l'Egypte.


En hiver, les veaux femelles sont, elles aussi logées en box par lot mais dès le printemps elles vont dans les près. Leur ration est calculée dans le but de leur donner une bonne croissance pour qu'elles deviennent de belles vaches. Leur nourriture de base est l'herbe de la prairie, l'ensilage d'herbe, foin équilibré avec des céréales, des minéraux et vitamines.

A l'âge de 16/17 mois ces génisses sont mises en présence du reproducteur et neuf mois plus tard, elles nous donnent un veau. La boucle est bouclée.

La viande bovine que nous vous proposons provient de nos vaches. Ces vaches sont dites de réforme car elles n'assurent plus la reproduction. Nous les préparons à l'auge où nous leur donnons une alimentation toujours à base de matières premières végétales nobles dans le but de produire du muscle persillé (la qualité gustative)



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